j***r
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是我的奶酪有问题吗,为什么我放汤里煮也是没有拉丝,切的一块块的煮,煮出来就是一坨坨的,放烤箱里烤也是没有拉丝,切的什么样,烤出来就是什么样没有化,没有拉丝,我都要怀疑我买的东西是不是假的,买了个假奶酪,根本就不是想象中的那样啊
2020-11-29 22:31 来自京东iPhone客户端
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j***3 : 我感觉买的就是一块塑料,煮三十分钟形状都没变
回复 2022-04-27 16:45
瑞慕旗舰店 : 原制奶酪本身特有的黏弹性结构, 使其水合性很差,如果在加热过程中没有乳化盐提供的乳化作用,奶酪是不会从粘弹性结构转变成丝状结构的,因此难溶于水中。所以,没有乳化作用,只是单纯的通过加热,是没有办法与水很好的融合的。您有任何问题可以随时咨询在线客服哦,祝您生活愉快。
回复 2020-11-30 13:05
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