章丘铁锅旗舰店 : 您好，这款是物理不粘的，通过锅体表面结构，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，使得表面的食物分子不会粘锅。做菜不糊锅的对策秘籍在于对油温、火候的控制以及对食材的处理。烹饪易糊食物的时候（淀粉、蛋白质比较多，例如炒粉、煎鱼等）建议锅具清洗后擦干或是微火烧干水分，即刻倒油中小火加热，需要控制火候和油温，不能锅太热油温太高。做菜时先绕圈式的晃锅，让食材与锅的接触面在不糊锅的情况下定型，之后再翻动、推勺，切忌用铲子胡乱搅动。此外要先开锅再使用，平时也要注意锅的保养哦！在商品使用过程中有遇到任何问题，都可以联系在线客服给您处理哦！祝您生活愉快~！