小试牛旗舰店 : 尊敬的顾客您好，很抱歉给您带来不好的体验，解冻牛排时，一定要注意解冻方式，如果解冻过于剧烈（温水/微波炉/泡水或者直接水洗解冻等）都会造成肌红蛋白流失，造成肉质松散，最好的解冻方式是放冰箱冷藏解冻哦。而且牛排经过冷冻，肌肉和脂肪之间的隔膜和其他的连接组织会发生结构变化，导致失去连接能力。您购买的这款牛排肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。然后我们这个牛排因为是谷饲的，所以油脂偏多但是也是油脂最香的。建议您煎之前用肉锤捶打牛排，然后中小火慢煎口味会更佳哦，如果您在购买烹饪过程中有任何问题，请及时咨询我们客服为您解决哦，感谢您的支持，祝您生活愉快