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去皮立刻就变色氧化口...
商品信息
商品名称:
蜜和来 垆土铁棍山药 生鲜山药 新鲜蔬菜送礼年货礼盒装 铁棍山药30cm以上 5斤 山药
评价得分:
(
5
分)
评论数:
0条
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c***0
去皮立刻就变色氧化口感也不糯品质一般个人不喜欢
【爆款】垆土铁棍山药50-60cm 4斤家庭经济装
铁棍山药
2019-11-08 20:33
来自京东iPhone客户端
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蜜和来官方旗舰店
: 您好,新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用,跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象,看起来就是白色的山药变黑了,切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。所以山药变黑没什么问题,正常食用就可以的,自有千亩铁棍山药种植基地,产地新鲜直发。
回复
2019-11-10 21:50
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