慕厨餐具旗舰店 : 亲爱的 非常抱歉没有给您带来满分体验哦，这个锅传热快，不用开大火。如果用电磁炉，一点都不会烫手的。煤气炉有热辐射，开大火什么锅的耳朵都会烫手的呢。关于您说的发黄问题不锈钢会因为煤气水质杂质，以及食物油脂等影响受热出现变色的情况，这种现象是不锈钢材质的特性，对人体也无害，也不影响锅具任何性能。如果很在意有颜色变化的话，在颜色出现初期，可以用苏打水，柠檬或者不锈钢专用清洁剂擦拭变色部分，会马上亮丽如新。亲爱的后续还有什么问题随时可以联系在线客服给您解答哦