惠当家厨房电器旗舰店 : 您好，新的铁锅，表面都会有一层保护油，是防止铁生锈，因此您在使用前要开一下锅的呢，这样可以防止食物变黑哦，1.准备一块生肥肉 2.清洗锅身：用流动的热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），打开电源800w或是500w烘干。 3.放油用肥肉反复擦拭：用铲子压住切好的肥肉片，反复擦拭炒锅内壁，使铸铁锅充分吸收油脂，以便日后使用不易粘锅，清洗更方便，不易生锈，使用长久。 4.待油浸透整个锅内壁：时间约5-10分钟关掉电源，待降温后任自然放置晾半日。 5.等用时，清洗锅后就可以使用了。 我们的产品是不易粘锅的哦，平时注意保养，铁锅锻铸过程中，会产生很多细微小孔，肉眼无法看到，所以买回去前几次多用猪油打磨干烧几秒钟，让锅底细微的小孔充实，这样使用 就不易粘锅了，另外，每次 用完洗净擦干哦！ 最后祝您生活愉快！！