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河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握
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河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握 商品评价
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商品信息
商品名称:
河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握
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这本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书,由日本知名的法式甜点师河田胜彦撰写。河田胜彦先生1967年留法,曾任巴黎希尔顿酒店首席糕点师,1981年在日本东京开设了名为Au Bon Vieux Temps的烘焙店,营业至今已逾35年。 本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解,从比较简单的烤饼干讲起,到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕,除常规步骤外,更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会,是寻求进阶的烘焙爱好者可遇不可求的指导书籍。
甜点完全掌握
2022-06-20 09:47
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