锅的重量还行，我买的是比较小，只单纯的早上煎个鸡蛋啥的？煎的时候尽量让锅底都润上油，没润上油的地方，像蛋白这类食材触碰到之后，通过加热很容易糊。买之前还当心会粘锅，不过试了一下，因为这个锅导热很快，所以尽量多放点油就没事了，粘锅的情况不是很明显，肯定没有那种加涂层的锅效果好，但这种锅用的安全，不用时时换。整体还是很推荐的。