小浣熊厨房电器专卖店 : 尊敬的客户您好，您闻一闻所选购的银耳是否熏过硫磺。熏过硫磺的银耳是煮不烂的哦，再看颜色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意，可能银耳本身是被熏过硫磺，是不能食用的。如果银耳品质是好的，但是泡发后煮很久都不烂，就有可能购买的银耳是放置时间太长所致，因此购买的时候还需要注意检查生产时间。银耳品质和生产时间都没问题，那么就是制作过程的问题，泡发后需要剪掉根蒂，炖的时候需要放冰糖一起炖，炖煮的时候材料用，皂角，银耳，雪燕，这三样东西炖煮会非常稠的哦~您有任何问题都可以联系在线客服为您处理，祝您生活愉快！