京东超市海外直采自营专区 : 亲爱的小主您好，感谢您的反馈。本款产品选自南美的草饲牛肩肉，产品自然分割纯正原切无添加，牛肉的纹理主要是由肌肉纤维的走向决定，牛肩肉的肉质纹路呈条状或斜方形。由于肩部肉基本为精瘦肉，肉质纹理会比其他多数部位更明显，请您放心使用。另外因为由于脂肪跟瘦肉部分热胀冷缩的系数不同，导致脂肪分层与肌肉连接处会出现断裂。这种分离现象，属正常现象。同时如果将肉直接放置水中解冻也会因水分渗入导致纤维分离，建议放置冷藏室或常温下保留包装袋解冻哦~~