爱仕达京东自营旗舰店 : 尊敬的顾客您好，您的问题是碳氧化变色，使用中小火 火候不要超过锅底，可以避免变色哦。不锈钢在接触煤气、或者使用电炉、电磁炉烧煮，可能会出现变黄变黑现象，因为金属元素在高温下容易氧化，属于正常现象，建议中小火使用，火苗不要超过锅底。可以购买不锈钢锅专用清洗剂或者清洗膏，进行清洗，应该可以祛除颜色。