1. 看颜值。上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽为优。以峨眉雪芽飘雪为例：精选春季新发鲜嫩芽头，条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多。而更低等的茶叶基本以叶为主，几乎无嫩芽或无芽。    2. 闻香气。茉莉花茶以香为主，香气的鉴别当然也必不可少，好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久、清香扑鼻、闻之无丝毫异味。    3. 尝味道。说再多，是骡子是马拉出来遛遛就知道了，茶的精髓当然还是茶汤，品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。