苏泊尔京东自营官方旗舰店 : 非常感谢您对苏泊尔产品的支持，隔水炖法是将食材和汤汁放入炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖3-4左右。这种炖法时间虽然长点，但是因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味营养成分也是相当的好的，感谢您对苏泊尔的支持，祝您生活愉快。