TOP1
TOP1
法国面包宝典—世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方
w***1
说到：实用性不高，原材料不好找。面粉分类和国内不一样，天然酵母，自制酵母也难找。
简单粗暴总结一下，普通面包，就是面粉:水:酵母:盐=100:60:2:2，掌握基础比例后，根据面粉的吸水性做一定调整。加橄榄油的面包，每500g粉加30g橄榄油，配方参考普通款，揉面完成最后2分钟，加入橄榄油即可。黄油面包:使用黄油，减少部分水分，大概同等比例。看面粉情况酌情增加水。水保持60%面粉重量。
这本书前半部都是用该配方做，只是不同造型。揉好面，初次发酵1.5小时以上，压面去气泡，再整形做第二次发酵1.5个小时以上。再放入230度的烤箱烤25分钟(温度把控好)，记得加个盘子放些水。面包记得放最底层。
后半部，例如可颂部分制作过程比较难，网上搜一下，找个制作配方即可。
暂无报价
好评
w***1
说到：实用性不高，原材料不好找。面粉分类和国内不一样，天然酵母，自制酵母也难找。
简单粗暴总结一下，普通面包，就是面粉:水:酵母:盐=100:60:2:2，掌握基础比例后，根据面粉的吸水性做一定调整。加橄榄油的面包，每500g粉加30g橄榄油，配方参考普通款，揉面完成最后2分钟，加入橄榄油即可。黄油面包:使用黄油，减少部分水分，大概同等比例。看面粉情况酌情增加水。水保持60%面粉重量。
这本书前半部都是用该配方做，只是不同造型。揉好面，初次发酵1.5小时以上，压面去气泡，再整形做第二次发酵1.5个小时以上。再放入230度的烤箱烤25分钟(温度把控好)，记得加个盘子放些水。面包记得放最底层。
后半部，例如可颂部分制作过程比较难，网上搜一下，找个制作配方即可。
TOP3
TOP3
Hello!烤箱
q***u
说到：很大一本，和我的耳机比就知道了！印刷精美！铜版纸！达到摄影集和画册那种水平了！
图片多！步骤详细！从工具到原料都介绍的非常仔细，对入门用户非常友好，一本足矣！
暂无报价
好评
q***u
说到：很大一本，和我的耳机比就知道了！印刷精美！铜版纸！达到摄影集和画册那种水平了！
图片多！步骤详细！从工具到原料都介绍的非常仔细，对入门用户非常友好，一本足矣！
TOP4
TOP4
永不失败的面包烘焙教科书
叽***瘦
说到：烘焙群里别人推荐的这本书，很不错 适合新手 简单易懂。比面包学那本书好理解一点，很不错很推荐 有什么问题可以看看书本找找答案
暂无报价
好评
叽***瘦
说到：烘焙群里别人推荐的这本书，很不错 适合新手 简单易懂。比面包学那本书好理解一点，很不错很推荐 有什么问题可以看看书本找找答案
TOP5
TOP5
小嶋老师的蛋糕教室（决定版）
Nancy小小123456789
说到：最近刚刚接触烘焙，学烤了各种蛋糕还有各种面包，小孩饼干 各种点心，真的上瘾了，买了各种烘焙材料还有各种烘焙工具模具，几乎每天都要做一种美食，直到前两天看到一款超美的泡芙，就很想学会，刚好看女儿绘本的时候看到了小岛老师的烘焙图书，真的是一眼就看上了，先买泡芙这边看看，下次有活动入整套的。拍了些内页供大家参考一下。
暂无报价
好评
Nancy小小123456789
说到：最近刚刚接触烘焙，学烤了各种蛋糕还有各种面包，小孩饼干 各种点心，真的上瘾了，买了各种烘焙材料还有各种烘焙工具模具，几乎每天都要做一种美食，直到前两天看到一款超美的泡芙，就很想学会，刚好看女儿绘本的时候看到了小岛老师的烘焙图书，真的是一眼就看上了，先买泡芙这边看看，下次有活动入整套的。拍了些内页供大家参考一下。
TOP7
TOP7
君之烘焙盛宴（君之1+君之2+蛋糕+饼干 套装共4册）
海阔天空-188
说到：“那么，你认为接下来法尊又会怎么做？”楚阳问道。
莫天机皱眉，不语，良久，才沉吟的说道：“刚才我说过，我和他很有几分相似，我曾尝试以身相代，作出一些猜测，但不能确定，也不敢确定……因为……”
莫天机想要说什么，却终于没有说出口，最终只是叹了一口气，道：“但愿不是我猜测的那样子……否则，这天下就真的，我始终不是法尊本人，不能作数的，且先静观其变，若我估计不错，一两天内，就有消息了……”
…………
当天夜里，中都附近突兀地陷入一片混乱之中，到处都是乱哄哄的，半夜起来，楚阳飞掠上房顶，不大一会，兄弟们都上来了。
众人都能清晰的感应到，除了嘈杂声愈来愈烈，更有极浓郁地的血腥味自四面八方而来，而且确实越来越严重……
“到底发生了什么事？怎地会有如斯变故！？”舞绝城极目远眺。
莫天机显然有所触动，神色颇有几分惋惜的样子，凝目看着远方不语，一时无语。
“按照我的经验，这样的情况，应该是很大范围、很大规模的杀戮……才能有这样的气息，而且这场杀戮还在持续之中。”楚阳也叹了口气。
“杀戮地点距离此地很远，至少要在千里之外，若是近了，不会这么安静。”
第二天。
消息传来。
众人集体震惊。
中都夜家，几乎集体发疯发狂。
中都周围，夜家所属的所有附属家族，在一夜间被全部屠戮一空；一夜之间，竟有超过十万人丧命！
密室中，人人脸色沉重。
中央的传音玉，不断地从各方面报告来进一步的消息。又或者说是进一步的坏消息。
执法者在各大家族猝不及防之下，突然发动强横攻势！在整片的上三天大陆，展开了一场场完全灭绝人性的**！
而**的对象，正是九大家族！
一夜之间，血流千里！
萧家：附属家族几乎被**干净，在外的人员大部分被擒杀，而且这样的事还在持续之中。东南萧家总部，也被执法者高手袭击，损失惨重。目前，尚在对峙之中，前景极不乐观，若无援助，覆灭在即。
陈家：附属家族尽灭；总部业业被执法者用大火焚烧，直接烧毁了三千里山林。陈家本家死伤更是不计其数。目前，形式已经暂时稳定，开始与执法者对峙；但由四面八方持续支援的执法者势力，也开始不断向着那里聚集，形式绝不乐观。
凌家：执法者利用海量**在冰峰之下引爆，凌家冰峰雪山，旦夕之间瞬时倾颓一半。死伤无数……对峙之中。
叶家：被攻击，有生力量大减……对峙之中。
诸葛家：被封锁，被攻击，出现大量伤亡……对峙之中。
被攻击，被攻击……对峙！对峙！
四面八方传来的消息，全都是被攻击、出现大量伤亡，诸如此类的负面消息。
执法者这九万年以来所形成的庞大底蕴，在昨夜竟是以如此直观、如此全无底线的方式引爆！而且还是全方位，近乎无差别的极限引爆！
九万年里，执法者一共多少人？这却是一个数也数不清的数字。
若只是分派天下，就是九大总堂口；而每一个总堂口之中，最少包含了三百个分堂口；每个分堂口之下，又各自包括有十几处分支堂口。
每个分支堂口，人手至少也要在四五十人上下。每个分堂口，大约就要有将近一千号的人手。这样算来，一个总堂口的人手，就要有最少三十万执法者！
而且这还是最保守、单纯通过计算而得到的数字。
而这样的总堂口，执法者势力之下共有九个之多！
暂无报价
好评
海阔天空-188
说到：“那么，你认为接下来法尊又会怎么做？”楚阳问道。
莫天机皱眉，不语，良久，才沉吟的说道：“刚才我说过，我和他很有几分相似，我曾尝试以身相代，作出一些猜测，但不能确定，也不敢确定……因为……”
莫天机想要说什么，却终于没有说出口，最终只是叹了一口气，道：“但愿不是我猜测的那样子……否则，这天下就真的，我始终不是法尊本人，不能作数的，且先静观其变，若我估计不错，一两天内，就有消息了……”
…………
当天夜里，中都附近突兀地陷入一片混乱之中，到处都是乱哄哄的，半夜起来，楚阳飞掠上房顶，不大一会，兄弟们都上来了。
众人都能清晰的感应到，除了嘈杂声愈来愈烈，更有极浓郁地的血腥味自四面八方而来，而且确实越来越严重……
“到底发生了什么事？怎地会有如斯变故！？”舞绝城极目远眺。
莫天机显然有所触动，神色颇有几分惋惜的样子，凝目看着远方不语，一时无语。
“按照我的经验，这样的情况，应该是很大范围、很大规模的杀戮……才能有这样的气息，而且这场杀戮还在持续之中。”楚阳也叹了口气。
“杀戮地点距离此地很远，至少要在千里之外，若是近了，不会这么安静。”
第二天。
消息传来。
众人集体震惊。
中都夜家，几乎集体发疯发狂。
中都周围，夜家所属的所有附属家族，在一夜间被全部屠戮一空；一夜之间，竟有超过十万人丧命！
密室中，人人脸色沉重。
中央的传音玉，不断地从各方面报告来进一步的消息。又或者说是进一步的坏消息。
执法者在各大家族猝不及防之下，突然发动强横攻势！在整片的上三天大陆，展开了一场场完全灭绝人性的**！
而**的对象，正是九大家族！
一夜之间，血流千里！
萧家：附属家族几乎被**干净，在外的人员大部分被擒杀，而且这样的事还在持续之中。东南萧家总部，也被执法者高手袭击，损失惨重。目前，尚在对峙之中，前景极不乐观，若无援助，覆灭在即。
陈家：附属家族尽灭；总部业业被执法者用大火焚烧，直接烧毁了三千里山林。陈家本家死伤更是不计其数。目前，形式已经暂时稳定，开始与执法者对峙；但由四面八方持续支援的执法者势力，也开始不断向着那里聚集，形式绝不乐观。
凌家：执法者利用海量**在冰峰之下引爆，凌家冰峰雪山，旦夕之间瞬时倾颓一半。死伤无数……对峙之中。
叶家：被攻击，有生力量大减……对峙之中。
诸葛家：被封锁，被攻击，出现大量伤亡……对峙之中。
被攻击，被攻击……对峙！对峙！
四面八方传来的消息，全都是被攻击、出现大量伤亡，诸如此类的负面消息。
执法者这九万年以来所形成的庞大底蕴，在昨夜竟是以如此直观、如此全无底线的方式引爆！而且还是全方位，近乎无差别的极限引爆！
九万年里，执法者一共多少人？这却是一个数也数不清的数字。
若只是分派天下，就是九大总堂口；而每一个总堂口之中，最少包含了三百个分堂口；每个分堂口之下，又各自包括有十几处分支堂口。
每个分支堂口，人手至少也要在四五十人上下。每个分堂口，大约就要有将近一千号的人手。这样算来，一个总堂口的人手，就要有最少三十万执法者！
而且这还是最保守、单纯通过计算而得到的数字。
而这样的总堂口，执法者势力之下共有九个之多！
TOP9
TOP9
跟着君之学烘焙（2）
海阔天空-188
说到：“那么，你认为接下来法尊又会怎么做？”楚阳问道。
莫天机皱眉，不语，良久，才沉吟的说道：“刚才我说过，我和他很有几分相似，我曾尝试以身相代，作出一些猜测，但不能确定，也不敢确定……因为……”
莫天机想要说什么，却终于没有说出口，最终只是叹了一口气，道：“但愿不是我猜测的那样子……否则，这天下就真的，我始终不是法尊本人，不能作数的，且先静观其变，若我估计不错，一两天内，就有消息了……”
…………
当天夜里，中都附近突兀地陷入一片混乱之中，到处都是乱哄哄的，半夜起来，楚阳飞掠上房顶，不大一会，兄弟们都上来了。
众人都能清晰的感应到，除了嘈杂声愈来愈烈，更有极浓郁地的血腥味自四面八方而来，而且确实越来越严重……
“到底发生了什么事？怎地会有如斯变故！？”舞绝城极目远眺。
莫天机显然有所触动，神色颇有几分惋惜的样子，凝目看着远方不语，一时无语。
“按照我的经验，这样的情况，应该是很大范围、很大规模的杀戮……才能有这样的气息，而且这场杀戮还在持续之中。”楚阳也叹了口气。
“杀戮地点距离此地很远，至少要在千里之外，若是近了，不会这么安静。”
第二天。
消息传来。
众人集体震惊。
中都夜家，几乎集体发疯发狂。
中都周围，夜家所属的所有附属家族，在一夜间被全部屠戮一空；一夜之间，竟有超过十万人丧命！
密室中，人人脸色沉重。
中央的传音玉，不断地从各方面报告来进一步的消息。又或者说是进一步的坏消息。
执法者在各大家族猝不及防之下，突然发动强横攻势！在整片的上三天大陆，展开了一场场完全灭绝人性的**！
而**的对象，正是九大家族！
一夜之间，血流千里！
萧家：附属家族几乎被**干净，在外的人员大部分被擒杀，而且这样的事还在持续之中。东南萧家总部，也被执法者高手袭击，损失惨重。目前，尚在对峙之中，前景极不乐观，若无援助，覆灭在即。
陈家：附属家族尽灭；总部业业被执法者用大火焚烧，直接烧毁了三千里山林。陈家本家死伤更是不计其数。目前，形式已经暂时稳定，开始与执法者对峙；但由四面八方持续支援的执法者势力，也开始不断向着那里聚集，形式绝不乐观。
凌家：执法者利用海量**在冰峰之下引爆，凌家冰峰雪山，旦夕之间瞬时倾颓一半。死伤无数……对峙之中。
叶家：被攻击，有生力量大减……对峙之中。
诸葛家：被封锁，被攻击，出现大量伤亡……对峙之中。
被攻击，被攻击……对峙！对峙！
四面八方传来的消息，全都是被攻击、出现大量伤亡，诸如此类的负面消息。
执法者这九万年以来所形成的庞大底蕴，在昨夜竟是以如此直观、如此全无底线的方式引爆！而且还是全方位，近乎无差别的极限引爆！
九万年里，执法者一共多少人？这却是一个数也数不清的数字。
若只是分派天下，就是九大总堂口；而每一个总堂口之中，最少包含了三百个分堂口；每个分堂口之下，又各自包括有十几处分支堂口。
每个分支堂口，人手至少也要在四五十人上下。每个分堂口，大约就要有将近一千号的人手。这样算来，一个总堂口的人手，就要有最少三十万执法者！
而且这还是最保守、单纯通过计算而得到的数字。
而这样的总堂口，执法者势力之下共有九个之多！
暂无报价
好评
海阔天空-188
说到：“那么，你认为接下来法尊又会怎么做？”楚阳问道。
莫天机皱眉，不语，良久，才沉吟的说道：“刚才我说过，我和他很有几分相似，我曾尝试以身相代，作出一些猜测，但不能确定，也不敢确定……因为……”
莫天机想要说什么，却终于没有说出口，最终只是叹了一口气，道：“但愿不是我猜测的那样子……否则，这天下就真的，我始终不是法尊本人，不能作数的，且先静观其变，若我估计不错，一两天内，就有消息了……”
…………
当天夜里，中都附近突兀地陷入一片混乱之中，到处都是乱哄哄的，半夜起来，楚阳飞掠上房顶，不大一会，兄弟们都上来了。
众人都能清晰的感应到，除了嘈杂声愈来愈烈，更有极浓郁地的血腥味自四面八方而来，而且确实越来越严重……
“到底发生了什么事？怎地会有如斯变故！？”舞绝城极目远眺。
莫天机显然有所触动，神色颇有几分惋惜的样子，凝目看着远方不语，一时无语。
“按照我的经验，这样的情况，应该是很大范围、很大规模的杀戮……才能有这样的气息，而且这场杀戮还在持续之中。”楚阳也叹了口气。
“杀戮地点距离此地很远，至少要在千里之外，若是近了，不会这么安静。”
第二天。
消息传来。
众人集体震惊。
中都夜家，几乎集体发疯发狂。
中都周围，夜家所属的所有附属家族，在一夜间被全部屠戮一空；一夜之间，竟有超过十万人丧命！
密室中，人人脸色沉重。
中央的传音玉，不断地从各方面报告来进一步的消息。又或者说是进一步的坏消息。
执法者在各大家族猝不及防之下，突然发动强横攻势！在整片的上三天大陆，展开了一场场完全灭绝人性的**！
而**的对象，正是九大家族！
一夜之间，血流千里！
萧家：附属家族几乎被**干净，在外的人员大部分被擒杀，而且这样的事还在持续之中。东南萧家总部，也被执法者高手袭击，损失惨重。目前，尚在对峙之中，前景极不乐观，若无援助，覆灭在即。
陈家：附属家族尽灭；总部业业被执法者用大火焚烧，直接烧毁了三千里山林。陈家本家死伤更是不计其数。目前，形式已经暂时稳定，开始与执法者对峙；但由四面八方持续支援的执法者势力，也开始不断向着那里聚集，形式绝不乐观。
凌家：执法者利用海量**在冰峰之下引爆，凌家冰峰雪山，旦夕之间瞬时倾颓一半。死伤无数……对峙之中。
叶家：被攻击，有生力量大减……对峙之中。
诸葛家：被封锁，被攻击，出现大量伤亡……对峙之中。
被攻击，被攻击……对峙！对峙！
四面八方传来的消息，全都是被攻击、出现大量伤亡，诸如此类的负面消息。
执法者这九万年以来所形成的庞大底蕴，在昨夜竟是以如此直观、如此全无底线的方式引爆！而且还是全方位，近乎无差别的极限引爆！
九万年里，执法者一共多少人？这却是一个数也数不清的数字。
若只是分派天下，就是九大总堂口；而每一个总堂口之中，最少包含了三百个分堂口；每个分堂口之下，又各自包括有十几处分支堂口。
每个分支堂口，人手至少也要在四五十人上下。每个分堂口，大约就要有将近一千号的人手。这样算来，一个总堂口的人手，就要有最少三十万执法者！
而且这还是最保守、单纯通过计算而得到的数字。
而这样的总堂口，执法者势力之下共有九个之多！
京公网安备 11000002000088号
