出版这个行当不太了解，但非常想给出版社写信抗议[擦汗]一个英国人，几百年前还在土豆饥荒中挣扎，凭什么来【巡视 】中华美食和厨艺，出版序言轻飘飘说自行鉴别书中的偏颇之处。 这书充满了白人高高在上的俯视。一方面吃着中华美食，一方面吹毛求疵挑剔。俯视无处不在，批判无处不在。吃个炒鸡杂还得说鸡下水在西方是要被扔进下水道的。师傅传授徒弟厨艺还要隐射下那个不让自己开店的年代[捂脸] 但这书出版也是有作用的，深刻剖析了西方人对中国人那种深刻的偏见。偏见真的无处不在，并且他们不认为是偏见 这应该当做一个西方人对中国文化偏见的一个很好的教材，并且写进出版序言里，不是吗？ 而且这人是拿着英国一个什么国家奖学金来中国的，写出这本书，对奖学金交出了一个很好的答卷。那么，出版这本书的出版社和编者，也拿着英国的国家奖学金吗？