wmf厨房刀具质量过硬，它刀身核心层采用MC66钢材，令刀刃硬度高达66°HRC，切割性能出众同时兼具良好的抗腐蚀性，同时采用CRYODUR煅造工艺，让刀片兼具高硬度和韧性，更锋利出众，且手柄采用了优质Micarta材料(树脂+亚麻纤维)和不锈钢相结合，握感更舒适。wmf厨房刀具质量还是不错的，wmf刀具所用的钢板材料都是由wmf精密特钢厂经过特殊工艺冶炼和加工锻打而成的，具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能优等特点。 wmf刀子非常的锋利，韧性也不错。价格上也没有多贵，算是性价比比较高的刀具品牌了，喜欢的话可以买一款回来用用，还是很好用的。