对希腊酸奶很好奇，所以第一个尝试做，8小时后又静置了半天时间，打开看到很成型很好，尝了一口，很丝滑比较酸，因为我放糖很少。之后又过滤一晚上，看得到分离出的乳清，我是用原来的罐子接的，所以还残留一点酸奶挂壁。希腊酸奶确实和普通老酸奶口感不同，最明显的例子就是酸奶从勺子上落下后勺子上可以很光滑不留痕迹，有点像烙煎饼用的面糊，舀一勺起来会连续滴落，味道也没有过滤前那么酸了。总之口感很好，奶味浓郁。我是用的900ml鲜奶和一小包菌粉、一大勺白糖，供大家参考。