锅体很厚重，挺好用的，不能说一点不粘，但只要操作得当是在可接受范围内的，而且我压根就没走开锅这个流程-.-!!!。主要是相较于平底煎锅瞬间提升了牛排的逼格。个人总结下来有几点，煎肉前锅体一定要均匀抹油;肉上也要均匀抹油，最好把肉再按摩按摩;下肉前锅体要烧到200°C以上而且煎肉时不要急于翻面至少每次要1分钟以上才能开始翻面;每面两次，每次看情况一分钟到一分半，根据自己喜欢的熟度去决定肉的薄厚，我一般来说比较喜欢1cm厚，每面1分15秒，两面共计煎4次，总用时约5分钟，这样大约7分熟，一定要用秒表计时哦。附几张成品图与大家分享^_^，味道还不错哦。给一星是为了增加这条评价的存在感(*_*)。 关于牛排选购的几点个人经验性建议，首先一定不要买腌制过的牛排，尤其是**爆款，十有**是合成牛肉，含胶。对于普通人日常吃的话，直接去市场买牛肉的地方直接切是最好的，至少不含胶，是纯牛肉，部位的话，牛外脊就是我们通常说的西冷，里脊是菲力，当然菲力是最嫩的，西冷会更有嚼劲，怎么去选择就见仁见智了。如果喜欢牛肉原有的风味，回家只需黑胡椒和盐简单腌制即可，如果喜欢其他风味可以多尝试一下，找到适合自己的腌料。