说实话，买这个肠衣之前还有点担心，有的评价说肠衣破了，通过实际操作，个人感觉可能是没有晾一晾的原因。说一说我的操作吧：我是首先将肠衣用清水洗净后泡40多分钟才开始灌肠，灌肠时只灌大概7分饱的样子，直径约有两厘米粗，就是肉肠摸着松松软软的样子，不要太长，大概15公分左右，分段用绳系好，管好后挂在阴凉处晾4天以上，然后放冰箱里冷冻，吃的时候用锅蒸一下，没有一个破肚的。