用了2次，掌握方法后，做面条真心不错。 做面条，不能和做米饭相比。电饭煲米水按比例丢进去，等着吃就好了，但面条机需要人中途参与。这就是为啥拉面师要花钱学，做米饭人人都会。 南北方面粉的差距很大，北方富强粉我可以手工做拉条子，江南地区别说富强粉，用高筋粉都没戏。 如果所在区域买不到适合做面条的高筋面粉，面条容易粘，解决办法就是加鸡蛋，面粉低筋就用蛋液来提高柔韧度。 加蛋液吃不出鸡蛋味，只是提高柔韧度。 大家做失败的评论，基本上就是三个问题：面条粘，起毛刺，残留面。 这三个问题我第一次用的时候都遇到了，第二次解决： 1、（面不粘） 南方普通富强粉，以1杯面粉为例，至少1个鸡蛋，2个更好，鸡蛋打匀，加到量杯里“鸡蛋面一杯面粉”的刻度，不够的加水打匀。 2、（无残留） 加蛋液的速度一定要慢，从透明盖的小口匀速倒入，最好匀速1分钟以上加完（两杯面就是2分钟加完）,慢速可以让面水搅拌均匀，都是小片状，不挂壁，做完面条，机器内壁上几乎无残留。 3、（去毛刺） 选自动，加液后运行3分钟，机器会暂停3秒，准备开始出面，这时关闭电源键，重新启动再来一遍，相当于把默认和面的3分钟延长到6分钟，再出面就不会有毛刺了。 其按照说明书。