你好,请登录
免费注册
我的订单
◇
我的京东
京东会员
企业采购
◇
手机京东
◇
关注京东
◇
客户服务
◇
网站导航
京东
搜索
>
我的购物车
全部商品分类
服装城
美妆馆
超市
全球购
闪购
团购
拍卖
金融
首页
>
图书
>
烹饪/美食
>
烘焙甜品
>
法国面包宝典—世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方
>
法国面包宝典—世界面包大师艾瑞克·凯瑟经... 商品评价
>
实用性不高,原材料不...
商品信息
商品名称:
法国面包宝典—世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方
评价得分:
(
5
分)
评论数:
0条
商品咨询
京东优评
优评M版
产品列表
最新商品评价
AppleiPad这个自带office吗?
皂液洗衣液
办公电脑椅
女士高跟皮鞋
创意玩具
护发油
木沙发床
摄影包
旅行拉杆箱
女士休闲单鞋
电源插座
led电源
电脑键盘
男士休闲单鞋
国产男士手表
沙发椅
男款皮鞋
男士腕表
机械键盘
电视网络机顶盒
家用榨汁机
w***1
PLUS会员
实用性不高,原材料不好找。面粉分类和国内不一样,天然酵母,自制酵母也难找。 简单粗暴总结一下,普通面包,就是面粉:水:酵母:盐=100:60:2:2,掌握基础比例后,根据面粉的吸水性做一定调整。加橄榄油的面包,每500g粉加30g橄榄油,配方参考普通款,揉面完成最后2分钟,加入橄榄油即可。黄油面包:使用黄油,减少部分水分,大概同等比例。看面粉情况酌情增加水。水保持60%面粉重量。 这本书前半部都是用该配方做,只是不同造型。揉好面,初次发酵1.5小时以上,压面去气泡,再整形做第二次发酵1.5个小时以上。再放入230度的烤箱烤25分钟(温度把控好),记得加个盘子放些水。面包记得放最底层。 后半部,例如可颂部分制作过程比较难,网上搜一下,找个制作配方即可。
法国面包宝典
2018-12-02 18:44
来自京东iPhone客户端
举报
|
分享
|
27
|
0
|
还可以输入
200
字
提交
多
品类齐全,轻松购物
快
多仓直发,极速配送
好
正品行货,精致服务
省
天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+
商品信息