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本书抓住中国古代老百姓日常生活中的“协商与契约”这一中心主题，揭示了中国中古时代官府、百姓、鬼神三者之间错综复杂的关系以及这三者相互协商、讨价还价并在这种角力中共存的社会过程，展现了中古时代社会变革的某些侧面：老百姓互相协商并订立契约，是为“现世契约”；老百姓与神鬼之间的协商与契约（买地券），是为“冥世契约”，即“幽契”或“阴契”。官府对待老百姓所使用之现世契约的态度与政策前后历有变化，反映了所谓朝廷“政法”与民间“私契”从对立、并存到契合的演变过程；而冥世契约则不仅反映出老百姓对死后世界的看法，折射出冥府、鬼律与阳世官府、官法之间的对应关系。
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本书首先从自然和人文两个角度简要回顾了岭南地区从先秦到元朝的历史，之后以侣世纪为中心，详细考察了从明朝初期直到1850年前后岭南社会经济发展与环境变化的互动过程。本书指出岭南环境和经济史中有五个里程碑式的事件：宋元时期汉族移民对瘴气免疫能力的提高和水利设施的建设，使得他们能够深入到土地肥沃的河谷地带，并逐渐取代了土著民族；珠江上游农业开垦导致的水土流失，在蒙古人?侵时被南逃到珠江口的汉人拦截下来，最终塑造出了珠江三角洲；16世纪中期开始的商业化进程；促使珠三角的农民改稻种桑(蔗)，从而改变了土地耕作的模式；17世纪中期危机之后，岭南人口的持续增长促使清政府采取了鼓励垦荒的政策；人类的垦荒活动使得岭南地区的森林分布日趋零碎，生态系统被不断消耗，以华南虎为代表的物种不断消失。而在这些里程碑式事件的背后，发挥作用的是三种驱动力量：气候变迁、人口变动和经济的商业化。
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