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强烈推荐!!!这四本书都是蓝带学院日本分院出的,图片多,过程详细,难得的是很多糕点的基础知识几乎在每本书上都有阐述,配方非常好,除了沿袭法式糕点太甜的问题外,我觉得这几本书几乎是目前最完美的西点类书籍了。前面两本主要是从饼干、常温点心到大型蛋糕等的制作,后面两本则主要从原材料和操作手法上分类讲解,比如讲草莓,会说到它的味道、保存方式等,然后列出几款经典蛋糕制作过程和图片,四本书是一个整体,结合看会融会贯通,但单独使用也没有任何影响。
2015-12-09 23:26 来自京东iPad客户端
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田***田 : 有没有做披萨的书推荐下!我都找不到!这本书不行,因为不通的披萨用的披萨酱不通想看更多的
回复 2015-12-22 00:51
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