专业烘焙热评榜
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1***p
哈哈,很实惠88元十本,全都是做菜的。准备好好开始学习厨艺。争取早日出师!?
带给全家幸福的蓝带面包(既是烘焙新手的入门宝典,又是专业人士参考的经典) 晒单图 带给全家幸福的蓝带面包(既是烘焙新手的入门宝典,又是专业人士参考的经典) 晒单图 带给全家幸福的蓝带面包(既是烘焙新手的入门宝典,又是专业人士参考的经典) 晒单图 带给全家幸福的蓝带面包(既是烘焙新手的入门宝典,又是专业人士参考的经典) 晒单图 带给全家幸福的蓝带面包(既是烘焙新手的入门宝典,又是专业人士参考的经典) 晒单图
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2018-09-16 18:36:58
w***g
这本还挺好的,每一款都有个二维码,扫出来有视频,比较直观。配方挺多的,还没试方子。书挺划算
带给全家幸福的蓝带面包(既是烘焙新手的入门宝典,又是专业人士参考的经典) 晒单图
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2018-12-30 18:08:40
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z***1
司康饼很适合当点心,书中做法变化很多,也易学,有启发性。不过都是加泡打粉的做法,泡打粉还是不能多吃,如果加上发酵的做法就更好了。
日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇 晒单图 日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇 晒单图 日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇 晒单图
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2016-06-19 16:57:18
A***S
甜蜜烘焙,值得推荐,食疗必读,新手必读。
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2015-12-21 11:55:29
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面包制作大全 面包制作大全 暂无报价
评价人数0 好评度100%
雨***单
日本出的,翻译的挺好的,图文并茂,很详细,语言流畅,应该管用,希望可以学会
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2018-07-12 20:34:47
L***r
很久以前在书店看过一遍,还是决定买一本回来备着随时参考。特别详细,图文并茂,材料也不难找到,双11买,价格很实惠,强烈推荐!!!
面包制作大全 晒单图 面包制作大全 晒单图 面包制作大全 晒单图
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2018-11-21 00:16:13
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熊渣渣
印刷精美,内容实用,查阅方便,非常喜欢!
烘焙从业人员的专业指导书·烘焙专业高级教材:蛋糕基础教程(附DVD光盘1张) 晒单图 烘焙从业人员的专业指导书·烘焙专业高级教材:蛋糕基础教程(附DVD光盘1张) 晒单图 烘焙从业人员的专业指导书·烘焙专业高级教材:蛋糕基础教程(附DVD光盘1张) 晒单图 烘焙从业人员的专业指导书·烘焙专业高级教材:蛋糕基础教程(附DVD光盘1张) 晒单图
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2013-12-14 15:22:34
豆児
东西很好,购买方便,送货速度快!!!
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2016-01-13 14:15:54
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红***包
第一次知道贝果的制作首先需要煮呢,很有意思。
美食家·日本烘焙师的专业配 藤田千秋的咸贝果和甜贝果 晒单图 美食家·日本烘焙师的专业配 藤田千秋的咸贝果和甜贝果 晒单图 美食家·日本烘焙师的专业配 藤田千秋的咸贝果和甜贝果 晒单图 美食家·日本烘焙师的专业配 藤田千秋的咸贝果和甜贝果 晒单图 美食家·日本烘焙师的专业配 藤田千秋的咸贝果和甜贝果 晒单图 美食家·日本烘焙师的专业配 藤田千秋的咸贝果和甜贝果 晒单图
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2016-12-06 12:13:17
j***9
适合烘焙新手入门,失望。
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2015-11-11 18:35:27
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g***m
包转不错,印刷精美,趁活动一次买了一大箱书,挺划算的,这本还没有开始看。内容迟点再评论。
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2016-06-21 10:58:26
a***9
强烈推荐!!!这四本书都是蓝带学院日本分院出的,图片多,过程详细,难得的是很多糕点的基础知识几乎在每本书上都有阐述,配方非常好,除了沿袭法式糕点太甜的问题外,我觉得这几本书几乎是目前最完美的西点类书籍了。前面两本主要是从饼干、常温点心到大型蛋糕等的制作,后面两本则主要从原材料和操作手法上分类讲解,比如讲草莓,会说到它的味道、保存方式等,然后列出几款经典蛋糕制作过程和图片,四本书是一个整体,结合看会融会贯通,但单独使用也没有任何影响。
日本烘焙师的专业配方  岛本美由纪的咸披萨和甜披萨 晒单图 日本烘焙师的专业配方  岛本美由纪的咸披萨和甜披萨 晒单图 日本烘焙师的专业配方  岛本美由纪的咸披萨和甜披萨 晒单图
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2015-12-09 23:26:50
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爱卷卷的黄小小
印刷精美插图精致餐饮文化新手必读值得推荐食疗必读晋级厨神心意礼品书读者推荐
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2015-12-01 14:34:12
j***n
搞活动时购入,比较划算。书随意翻了下,感觉还不错吧。
日本烘焙师的专业配方  大坪誉的煎薄饼和烤饼 晒单图 日本烘焙师的专业配方  大坪誉的煎薄饼和烤饼 晒单图
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2015-11-07 11:40:16
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蛋糕坯体事典 蛋糕坯体事典 暂无报价
评价人数0 好评度100%
u***j
《蛋糕坯体事典》收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技巧和热门蛋糕店的100种蛋糕坯及花式小蛋糕。书中不仅列举了蛋糕坯的具体剖面图、食材准备、烘焙方法等实用教学方法,还贴心的将本书中蛋糕坯制作出的蛋糕、在店铺的售价、店铺历史、店铺地址等详细列出。堪称甜点师和“吃货”们的必备秘籍。
蛋糕坯体事典 晒单图
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2017-03-23 14:23:28
g***9
书的内容很全面,但不适合初学者,主要的配方和烘焙条件不详细
蛋糕坯体事典 晒单图 蛋糕坯体事典 晒单图
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2016-06-19 07:38:51
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西点奶油事典 西点奶油事典 暂无报价
评价人数0 好评度100%
x***u
大开的书,甜点店的介绍占篇幅,一般,其他不错
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2015-08-27 11:57:10
u***j
《西点奶油事典》收录了20位日本人气甜点师的100多种奶油,并分享了各自的调配初衷和调配心得,包含了香缇鲜奶油、卡仕达酱、奶油酱、英式蛋奶酱、杏仁奶油、甘纳许、其他奶油几大类,书中还贴心地列举出使用各种奶油制作出的甜点、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等,方便想去一饱口福的读者参考,而且列举了具体的剖面图、制作重点、保存方法等实用材料,是甜点师们必备的专业书籍。
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2017-05-18 00:07:09
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a***9
强烈推荐!!!这四本书都是蓝带学院日本分院出的,图片多,过程详细,难得的是很多糕点的基础知识几乎在每本书上都有阐述,配方非常好,除了沿袭法式糕点太甜的问题外,我觉得这几本书几乎是目前最完美的西点类书籍了。前面两本主要是从饼干、常温点心到大型蛋糕等的制作,后面两本则主要从原材料和操作手法上分类讲解,比如讲草莓,会说到它的味道、保存方式等,然后列出几款经典蛋糕制作过程和图片,四本书是一个整体,结合看会融会贯通,但单独使用也没有任何影响。
日本烘焙师的专业配方  大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙 晒单图 日本烘焙师的专业配方  大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙 晒单图 日本烘焙师的专业配方  大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙 晒单图
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2015-12-09 23:26:26
红***包
老公很喜欢泡芙,一定要好好学。
日本烘焙师的专业配方  大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙 晒单图 日本烘焙师的专业配方  大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙 晒单图 日本烘焙师的专业配方  大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙 晒单图
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2016-12-06 12:14:41
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